CIP清洗标准 1/A Q/LBL-SC010-2014 1、 目的 为规范工厂设备清洗标准，保证设备清洗效果，确保产品质量安全，特制定本 文件。 2、 适用范围 适用于绿宝露食品有限责任公司各车间设备清洗及CIP清洗过程的监控。 3、 修改说明 《CIP清洗标准》，试运行版自2014年6月5 日执行，运行期间，相关部门进行 跟踪检查，针对过程星空体育科技有限公司中发现的若干问题，本文件将进行修订与补充。 4、 具体内容 4.1 定义和术语 CIP 清洗：水洗—碱洗—水洗—酸洗—水洗 4.2 清洗过程中参数标准： CIP 清洗浓度、温度要求 名称 清洗浓度 清洗温度 碱洗（NaOH） 2.0-2.5% 80-85℃ 酸洗(HNO3) 1.0-1.5% 80-85℃ CIP清洗时间要求 水洗时 碱洗时间 水洗时 酸洗时间 水洗时间 清洗设备名称 间（min） （min） 间（min） （min） （min） 浆液剪切罐、管 5 15 5 10 10 路 糖罐、缓冲罐及 5 15 5 10 10 其管路

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