市场监督管理局：戏台唱响乡音监管守护食安——锁阳城镇市场监督管理所护航2026年戏曲公演食品安全

　　近日，锁阳城镇2026年戏曲公演火热开演，乡邻齐聚戏台观演，食品小摊点、沿街餐饮经营客流显著攀升。为有效防范人员聚集场所食品安全风险，守住群众“舌尖上的安全”，锁阳城镇市场监督管理所主动靠前部署，对公演现场及周边食品小摊点、餐饮经营主体开展食品安全隐患专项排查，以精准监管护航乡村文化活动有序开展。

　　本次专项检查立足露天经营、现制现售集中、流动性摊点较多的实际风险特点，划定戏台周边、集镇主干道为核心排查区域，采取逐户排查、逐项核验方式开展拉网式检查。执法人员紧盯三大关键环节，压实经营主体第一责任。从严核查从业人员健康管理情况，逐一核验在岗人员有效健康证明，严禁无健康证、健康证明过期人员直接接触入口食品，督促经营者落实规范穿戴工作服、做好手部清洁等操作要求。严把星空体育官网食材源头关口，仔细查阅粮油、肉品、调味品等原料采购票据、进货查验记录，重点整治索证索票不全、食材来源不明等突出问题，严防过期变质、“三无”食品上架销售。紧盯经营卫生条件，细致检查摊位“三防”设施配备、加工器具清洁、餐厨垃圾收纳处置情况，对操作区域油污堆积、食材露天随意摆放、环境卫生脏乱等问题现场指出、即知即改。

　　检查过程坚持监管与引导并重。执法人员结合近期气温偏高、食材易腐的现实情况，面向小摊经营者宣讲食品安全法律法规，细致讲解食材储存、食品加工、废弃物规范处置要点，引导从业者树牢安全经营意识，自觉规范经营行为。对轻微隐患实行现场指导、立行立改；对存在较大风险、无法当场整改的经营点位，明确整改时限，建立问题台账持续跟踪督办。此次专项行动，共检查食品小摊点11家，沿路餐饮主体4家，排查问题隐患10条，整改10条，整改率100%。

　　下一步，锁阳城镇市场监督管理所将结合戏曲公演日程，持续加密重点区域巡回检查频次，落实隐患整改“回头看”机制，严防问题反弹回潮。同时畅通消费维权渠道，及时响应群众食品安全诉求，以常态化、精细化监管平衡乡村烟火气与安全底线，让群众安心看戏、放心消费，为全镇文化活动平稳举办筑牢食品安全屏障。