闽南网7月31日讯（通讯员 陈杨玲 闽南网记者 柯嘉进 文/图）暑期高温持续，食品安全风险进入高发期。近日，漳州市芗城区市场监管局联合区教育局，对辖区内暑期在营幼儿园食堂开展食品安全专项检查，以部门联动、精准排查的方式筑牢幼儿饮食安全防线。

　　部门联动，全覆盖排查不留死角。本次联合检查以暑期在营幼儿园食堂为重点对象，采取“现场检查+资料核查+随机问询”相结合的方式，围绕食材采购储存、加工制作规范、从业人员管理、场所环境卫生、食品留样制度、食品安全应急管理等关键环节开展全面排查。

　　查帮结合，压实主体责任。检查过程中，执法人员坚持“查帮结合”，将监管与指导服务有机融合。一方面，针对个别幼儿园存在食材台账记录不规范、食品留样标签不完整、后厨卫生清洁不到位等问题，明确整改内容与时限，要求园方立行立改、全面整改。另一方面，执法人员同步向幼儿园负责人及食堂管理人员宣讲《食品安全法》等法律法规，重点强调暑期高温天气下食材保鲜、设备维护的重要性，现场指导食品留样规范操作、果蔬清洗切分标准及粮油储存要求，引导从业人员树牢食星空体育品安全意识、规范操作流程。

　　长效监管，守护“舌尖上的安全”。区市场监管局与区教育局将建立“回头看”机制，对检查中发现的问题进行跟踪复查，确保整改到位。此次联合检查有效形成了食品安全监管合力，进一步压紧压实了幼儿园食品安全主体责任和部门监管责任。

　　下一步，芗城区将持续加强暑期食品安全常态化监管，坚持专项检查与日常监管有机结合，畅通投诉举报渠道，全力守护师生“舌尖上的安全”，让家长安心、社会放心。